Audacieux, Valenger incarne le renouveau des Crémants de Bourgogne. Il se fait moderne et contemporain, tout en respectant toujours les traditions et le savoir-faire.
Découvrez son univers élégant.
LA TERRE BOURGUIGNONNE
Ce n’est pas un hasard si la Bourgogne profite d’une renommée internationale. Son incroyable diversité de terroirs compose une gamme de vins réputés. Historiquement, les bourguignons appelaient « climat » une parcelle de vigne spécifique via son terroir, son emplacement géographique, son cépage, son nom et même son cru. Ce terme est issu d’un ancien synonyme de « lieu dit ». De nos jour, l’expression de « climat bourguignon » désigne ces parcelles extraordinaires et spécifiques de la Bourgogne. Il en existe plus de 1 000 aujourd’hui et on y retrouve de grands noms comme Chambertin, Romanée-Conti et bien d’autres encore.
Ces bouts de terre tant prisés existent notamment grâce à l’ancien lagon qui recouvrait ces terres il y a 250 millions d’années. Son passage a laissé un soubassement crayeux et une succession de granites, calcaires et marnes sur les plateaux et reliefs qui constituent les paysages de la région. Une géologie riche et complexe qui sert les vins les plus prestigieux du monde en offrant à la vigne toutes les ressources nécessaires à son épanouissement. Le Pinot Noir, le Chardonnay, le Gamay et l’Aligoté y puisent tout leur caractère.
UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
Valenger possède un attachement profond à la Bourgogne, tant dans son terroir que dans le savoir-faire des équipes qui travaillent à l’élaboration de notre vin, au cœur de la ville de Beaune. Il exprime tout le potentiel de son vignoble d’exception en commençant par une sélection qualitative des raisins. Car ces cépages sont la pierre angulaire de la création d’un vin de qualité : Pinot Noir, Chardonnay, Gamay et Aligoté. Après un tri des baies, elles s’expriment d’autant plus grâce à un équipement technique de pointe.
Nos équipes suivent le cahier des charges strict de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) Crémant de Bourgogne tout en perfectionnant le processus au fil des millésimes. À l’instar d’autres vins à bulles prestigieux, nous utilisons la méthode traditionnelle. Après une seconde fermentation en bouteille, prise de mousse, le vin bénéficie de 12 mois d’élevage qui lui offrent finesse et élégance. Ainsi, les Crémants de Bourgogne bénéficient d’un temps de repos au chai comme en bouteille. Une rigueur qui permet de maintenir une qualité constante, à l’origine du prestige des Crémants de Bourgogne.
NOTRE CRÉMANT VALENGER
Avant de découvrir le vin, laissez-vous séduire par son apparence. Bleu éclatant, dominante dorée et blanc pur se mêlent magnifiquement. Nous affichons fièrement nos racines, qui se trouvent à Beaune, et conservons un style fidèle aux Crémants de Bourgogne.
A présent, place à la dégustation : Sa belle robe jaune pâle se pare de petits reflets verts et de bulles aussi fines que régulières.Au nez, on se laisse d’abord envahir par de légères notes gourmandes de brioche et de vanille. Elles sont ensuite relevées d’une pointe de fraîcheur grâce aux arômes d’agrumes, et surtout de citron.Toutes ces saveurs se retrouvent en bouche, soulignées par une structure fine et une jolie longueur.
